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Wedding Catering

Gli Antipasti del Matrimonio

di 9 Aprile 2019 Aprile 24th, 2019 Nessun Commento
Gli Antipasti del Matrimonio

Sono molti a gradire il matrimonio in stile ‘casalingo’ ma pochi quelli che hanno a disposizione saloni o giardini idonei. Niente male, si può benissimo rimediare con un wedding planner che ci trovi il luogo e si prenda cura di offrirci un adeguato servizio di catering.
Si può coronare comunque il sogno. Insomma il castello, l’antico casale, la villa d’epoca ci restituiscono, moltiplicati in verità, i brividi di un’accoglienza ‘casalinga’. All’interno o all’esterno dipenderà da stagione, luogo, scelta.
A quel punto è chiaro che bisognerà individuare cosa e come far preparare e servire il classico pranzo o il buffet del matrimonio.
In entrambi i casi, guidati dai professionisti, sarà molto sfizioso individuare un menu di nozze e il punto di partenza saranno gli antipasti del matrimonio.

Buffet di antipasti presentazione e sapore

Buffet di Antipasti: presentazione e sapore

Quello degli antipasti è un passaggio fondamentale. Si presta sempre a sublimi presentazioni, roba che appaga prima l’occhio e poi lo stomaco, se vi siete affidati alle mani giuste saranno una carrellata di pietanze eccellenti.
Gli chef all’opera vi suggeriranno innanzi tutto un buffet di antipasti caldi e freddi. Al di là della stagione è una ricerca di completezza, un’opportunità di alternativa, un impatto diversificato che fa la sua ricca figura.Subito dopo bisognerà decidere tra leit-motiv o mix. Insomma preferite che le portate abbiano un’armonia e un filo conduttore o volete prevedere carni e pesce e, magari, pure qualche proposta vegana?

Antipasti Sfiziosi e Antipasti di Verdure: idee per tutti i palati

Concordato anche questo potrete ad esempio sposare il km 0 con salumi e prodotti tipici locali di alta qualità, infilarvi viceversa in percorsi più free e quindi prevedere varietà pure ‘esotiche’, puntare su composizioni audaci e colorate.
Vi diamo solo qualche idea che può solleticare tutti i palati:
mozzarelline fritte; frittelle alla pizzaiola; bignè di fiori di zucca
fagottini di verza; mousse di prosciutto cotto; gratin di capesante
carpaccio di spada, salmone e tonno; flan di carote e zucchine
tortino calda con porri e patate; bocconcini di pecorino e miele;
vol au vent con fantasia di verdure
Antipasti sfiziosi e antipasti di verdure idee per tutti i palati

Conclusioni

Non troppo e non tutto, intendiamoci!
Oggi ‘casalingo’ equivale a genuino ovvero qualità più che quantità.

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