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Wedding Catering

Torta Nuziale

di 17 Aprile 2019 Aprile 24th, 2019 Nessun Commento
Torta Nuziale

Il momento clou della torta è dunque sempre in fermento. E’ la dolce regina del ricevimento e appaga occhi e palato.
La moda ogni anno propone nuove proposte, anche per il wedding. Ci sono infatti torte da matrimonio particolari sia per la forma che per i gusti.
Ma al di là della torta scelta, il fine ultimo è quello di poter stupire gli invitati con effetto stupefacente, di assoluta meraviglia!

Millefoglie: tra tradizione e colore

Nella hit parade delle tendenze a farla da padrone restano la base in pan di spagna, la crema chantilly, le fragoline e i frutti di bosco. Solo quando si vuole dare un tocco alcolico trionfa la crema al limoncino. Quando il clima è buono guadagna un’ottima posizione anche la millefoglie guarnita con frutta fresca. La torta nuziale più scenografica è naturalmente la torta a più piani. Quella d’importazione più gradita è invece quella cup cake realizzata con i classici dolcetti in pasta di zucchero.

Taglio Torta: Naked Cake, tonalità e decorazioni

Il 2017 consacra la fortuna della naked cake inaugurata nel 2016, la torta ‘nuda’ ovvero alleggerita del superfluo: pan di spagna e creme in bella vista, le glasse sono sostituite da elementi colorati commestibili magari a formi di fiori o di frutta.
Quanto alle creme sono sempre sovrane le regole di stagione: quelle corpose e al cioccolato sono adatte all’autunno e all’inverno, quelle di frutta sono perfette in primavera e in estate.
Il bello della naked cake è proprio la farcitura visibile che consente al pasticcere di giocare con tonalità e decorazioni alimentari per conquistare gli ospiti e gli sposi!

Taglio Torta: Naked Cake, tonalità e decorazioni
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